Om Clara

Denna skribent har ännu inte fyllt i någon information.
Hittills har Clara skapat 31 blogginlägg för.

Ett träds historia

Under min barndom hade vi ett antal aprikosträd som växte i spaljé mot en södervägg vid stallet. På somrarna kunde vi njuta av färska aprikoser, gjorde aprikosmarmelad ”Marillenmarmelade” och härliga ”Marillenknödel”.

För många år sedan köpte jag ett aprikosträd när jag var på besök hemma i Österrike, beskar det, så det fick plats i min resväska och tog det med mig hem till Sverige.

Vi planterade det i södersluttningen mot den gamla trädgårdsmuren. Då var det fortfarande hästhage där och trädet skymdes av höga  brännässlor och växte sakta under de första åren. Det blommade ibland men bar aldrig frukt.

När vi sedan återskapade trädgårdsanläggningen hamnade aprikosträdet innanför växthuset vi byggde vid muren.
Trädgårdsmästaren Anders gav trädet den bästa omvårdnaden så det blev stort och bredde ut sig under de kommande åren.

Under soliga dagar tidigt på våren,  när det fortfarande blåser kalla vindar ute är det högsommartemperaturer i växthuset.
Det är då, någon gång i mars som aprikosträdet är översållat med små skira blommor och det doftar ljuvligt i hela växthuset.

Finns det insekter som pollinerar kan det bli en fin skörd under sommaren.

För några år sedan var trädet fullt av frukter och jag såg framemot att kunna skörda egna aprikoser.  Men varje gång jag kom dit var de mogna frukterna borta. Jag tyckte det var inte likt Anders att ta hela skörden, tills jag en tidig morgon upptäckte tjuven.
En liten ekorre kom springande med en aprikos mellan framtassarna…

Nu är trädet i full blom igen och vi hoppas på en riklig skörd i sommar så att vi kan njuta av egna solmogna aprikoser.

Den som planterar ett träd har inte levt förgäves (kinesisk ordspråk)

Av |Taggar: , , |

Det börjar kvittra i skog och mark

Både i parken runt Pensionatet och längs vandringsslingan vid Uppsa Kulle finns Fågelholkar uppsatta.
De ska hjälpa småfåglar att hitta boplatser där de kan lägga ägg och få ungar.
I ett samarbete med Viktoriagården i Aspa, har vi köpt in holkar som är byggda av brukare med funktionsnedsättning.
Många av holkarna är en sponsring av företag som har konfererat på Runnvikens Pensionat och som värnar om vår natur.

Vid foten av Uppsa Kulle till vänster om parkeringsplatsen finns ett Vindskydd för att ge möjlighet till en rastplats
i alla väder och under hela året.
Det är byggt i naturmaterial med stockar sågade av gårdens eget timmer.
Hit kan man ta med sig en picknickkorg, eller göra upp eld i eldstaden och grilla.
Platsen är rogivande, med vacker utsikt över landskapet och perfekt för att iakttar djurlivet runtomkring.

Från vindskyddet utgår en 1 km lång vandringsslinga som är utmärkt med gula pilar.
Den är bitvis brant och svårtillgänglig men smyger man tyst har man möjlighet att kanske se älg, kronhjort,
dovhjort, rådjur, räv och grävling frilevande i naturen.

I södra delen av slingan där Våtmarksfondens skylt är placerad, har man fantastisk utsikt över våtmarkerna som varje vår översvämmas.
Vattnet sjunker sedan och filtreras så att stora mängder fosfor, kalium och kväve stannar i marken och inte når ut i Östersjön.
Här är ett paradis för fåglar. Under våren när vattnet står högt samlas de i stora skaror.
Det är ett fantastiskt skådespel att se alla sångsvanar, knölsvanar, änder, grågäss, kanadagäss och tranor.

Som gäst på Runnvikens Pensionat kan du både beställa en picknickkorg för din utflykt och låna en kikare för att upptäcka fåglar och vilt.

 

 

 

Av |Taggar: , , |

En ny satsning

Hållbarhet ur miljö- social- och ekonomisk aspekt är viktig för oss

Redan när vi byggde pensionatet lade vi mycket tid och energi på att använda naturmaterial så att huset skulle kännas trivsamt och hälsosamt. Vi anlitade lokala hantverkare för att ge arbetstillfällen på hemmaplan. Även inredningen ska spegla den skandinaviska stilen med kalksten från Vätterns strand, såptvättade trägolv av svensk furu, limfärg på väggarna i noga utvalda kulörer och möbler som antingen är köpta på loppis och auktion eller speciellt tillverkade av ”vår” snickare.

All uppvärmning på gården sker från en central värmeanläggning som eldas med halm och vass.
Under sommaren skördas vassen på strandängarna, rullas till stora balar och lagras för att bli energikälla under den kalla årstiden.

Nu har vi tagit ytterligare ett steg i utvecklingen och investerat i solceller. En stor yta på ridhusets tak, som har bra läge, är nu täckt av solceller och producerar el för pensionatet och gårdens hushåll. Vi har haft god hjälp av Ecokraft och är nu glada att har tagit ännu ett steg för en hållbar utveckling ✨

Av |Taggar: , , |

Livet på landet en dag i april

Stora knoppar på buskar och träd, gräsmattan skimrar i vitt, gult och blått från alla vårblommor, fåglarna kvittrar och skatorna är flitiga med att bygga bo.
Jag har sett den första sädesärlan. Så liten och späd har den ändå orkat flyga så långt för att tillbringa våren och sommaren här.
I södersluttningen mot trädgården är det redan frodigt grönt. Här växer vild gräslök som förökar sig från år till år.

Våra hönor är glada att återigen få springa fritt och sprätta i marken. Äggen är så mycket godare och äggulan alldeles mörkgul när de får gå ute. Men det gäller att tuppen vaktar sin flock för de har sina fiender. Dagligen ser vi havsörnen kretsa i luften och ibland händer det att han slår till och tar en höna.
Även våra vaktlar är glada över vårsolen och lite grönt gräs och värper nu många små spräckliga ägg.

Igår plockade jag de allra första späda nässlorna och serverade en len nässelsoppa med vaktelägg.

Varje år vid den här tiden upplever men denna glädje över de första vårtecken, njuter av den skira grönskan och fascineras av naturens under. Sverige är fantastiskt

Av |Taggar: , , , , |

Vinter på Runnvikens Pensionat

Dagarna är korta, det är mörkt stora delar av dygnet och kylan kan vara bitande. När isen har lagt sig känns det som att sjön Runnviken vilar. Naturen påverkas och så även vi, det blir ett lugn som lägger sig över allt.

När snön faller och förvandlar landskapet till en sagovärld med glittrande iskristaller kan man spänna på sig ett par långfärdsskidor att glida fram på.
Det är en underbar känsla att åka över fälten där ingen har varit och dra sitt eget skidspår. Har man tur kan man se både havsörnen kretsa i luften och rådjur eller hjortar som letar efter föda.
Några kilometer bort i skogen finns en liten Lappkåta där man kan göra upp en eld, sitta på renfällar, dricka kaffe och värma sig i skenet av lågorna.

Barnen brukar älska att åka pulka på Uppsa Kulle, den branta sluttningen gör att man får riktig bra fart och många familjer har det som utflyktsmål.

I pensionatet är det varmt och mysigt med massor av levande ljus. Att slå sig ner i en fåtölj med en bok och dricka varm choklad eller glögg kan vara tjusningen en kall dag.

Välkommen till Runnviken under vintern

Av |Taggar: , , , , |

När drömmen blir till verklighet

Fine dining på Runnvikens Pensionat

Det hela började i våras med att Erika Olsson på Onsberga gård bokade en lunch för en grupp som skulle göra ett studiebesök hos henne. Jag serverade en lammgryta på kött från Onsberga. Intet anande att det var stjärnkockar som hade samlats för att se och lära sig mer om köttproduktion. Hade jag haft en aning om det skulle jag har varit otrolig nervös. Efter lunchen blev det även ett studiebesök hos vår trädgårdsmästare Anders Nielsen.
En av kockarna var så entusiastisk, han gillade vår lilla anläggning och erbjöd sig att komma tillbaka för att göra ett gästspel…

…och den 5 november 2016 kommer Anders Johnsson för att servera en gourmetmiddag hos oss. Han var i semifinal i Årets Kock 2016 och blev Årets matentreprenör Örebro län 2015.  I dagsläget jobbar Anders som gastronomisk ledare på Katrinelunds sjökrog http://www.katrinelund.se

Se menyn och låt det vattnas i munnen

snacks
*

Kolgrillad rotselleri från Lövsunds trädgård med getost från Sörbro gård, hasselnötter & brynt Ällmora smör
*
Eldad Gös från Runnviken, jordärtskocka & purjolök från gårdens odling
*
Kotlett från Onsberga gård, rödbetor från egen odling samt plommon & vit soya
*
Vinter Äpplen från Runnviken smördeg & varm rosmarinkaramell

Pris för denna upplevelse 750kr, dryckespaket tillkommer

Bokning på 076-947 11 63 eller info@runnviken.se

Av |Taggar: , , |

Höst

Nu är den här med kalla nätter, klar luft och sprakande färgprakt. Det är den bästa tiden för att vandra och njuta av vår fina natur.
Att packa en ryggsäck med kaffetermos, goda smörgåsar några bullar och ett sittunderlag, sätta på sig ett par bra kängor och sedan ge sig iväg.
Ensam, med familjen eller goda vänner, det är lyx.
Nära Runnvikens Pensionat går Sörmlandsleden, det finns många historiska platser som Fornborgen vid Sundby, Varggropen i Fiskarstugsskogen
och Uppsa Kulle med fantastisk utsikt över det sörmländska landskapet. När man står på toppen av kullen, kan man med lite fantasi föreställa sig hur det har sett ut under Vikingarnas tid, när havsviken sträckte sig ända in till Runnviken och vidare till Ludgosjön. Längs gamla Eriksgatan kan man vandra vidare och se Runstenar som berättar för oss om gamla hjältar och deras stordåd.
Landskapet är omväxlande och vackert böljande med åkermark, skog, beteshagar och strandängar. Är man uppmärksam kan man se mycket vilt som hjort, rådjur och även älg ströva fritt omkring. Havsörnar som häckar i området cirklar ofta i luften och ger en magnifik syn.
Att sedan sätta sig på en vacker plats där solen värmer och packa upp sin matsäck blir en av höjdpunkterna. Härliga smaker på mat från vårt närområde, doft av skog och jord, vinden som susar i löven, kanske en insekt som piggnat till av värmen och surrar. Då kan man glömma alla krav och måsten för att njuta av stunden med alla sinnen…

Av |Taggar: , , |

Det rika fågellivet vid Runnviken

Med blåsten förra helgen har isen gått upp och Runnvikens vatten speglar återigen himlens skiftningar. I år är vattenståndet betydligt lägre än normalt vid denna årstid. Våtmarkerna som omger gården är ett paradis för fåglar. Här har nu gäss, svanar och änder börjat häcka. Från tidig morgon till sen kväll kan man lyssna till fåglarnas läten. Man kan se hur de grupperar sig parvis och ibland kretsar havsörnen över området och letar efter ett lättfångad byte.
På samma område där vi i vintras åkte skridsko är det nu översvämmad och man kan tyst glida fram med en kanot. Senare under sommaren, när vattnet återigen har sjunkit och strandängarna är gröna och frodiga  kommer hästarna att beta här för att hålla landskapet öppet.

Runnviken är en fantastisk plats för att följa naturens skådespel.

Av |

Med ljusets återkomst…

Det märks nu tydligt att dagarna blir längre och både människor och djur som njuter av det.

Man hör ett härligt fågelkvitter i buskarna runt husen. Både sparvar, blåmesar och talgoxar som kvittrar.

Vid ån där vattnet är öppet har sångsvanarna samlats, dem blir fler för varje dag och på kvällarna kan man lyssna till deras speciella läten. Trots kalla nätter ger det en föraning om våren.

Häckar och buskar börjar få små knoppar och blåbärsriset som jag har tagit in och satt i en vas, slår ut små ljusgröna blad.

Nu när snön har försvunnit går hönorna runt och pickar på gräsmattorna och äggulorna blir återigen härligt mörkgula. Produktionen har ökat och det är roligt att kunna servera frukostägg från våra egna hönor till pensionatets gäster.

Det är fantastiskt hur naturen väcks med ljusets återkomst!

Av |

Vi hittade det vi sökte!

Innan vi bestämde oss för vilka kroppsvårdsprodukter vi skulle använda på Runnvikens Pensionat la vi ner en hel del tid på att testa olika tvålar och schampon.

Vi ville ha ekologiska produkter av hög kvalité och gärna i en snygg förpackning.

Marknaden är enorm och det finns så otroligt mycket att välja ibland. Eftersom vi jobbar med hållbarhetsfrågor och värnar om miljön vill vi använda ekologiska och gärna svensktillverkade produkter. Vi hittade L:A BRUKET som har sitt säte i Varberg. Deras ideologi stämmer så väl överens med det vi värdesätter och det vi vill förmedla till våra gäster nämligen ” det enkla i kombination med det bästa.”

Tvålarna är handgjorda av ekologiska ingredienser
 och eteriska oljor som rengör, skyddar och mjukar upp känslig hud.

Hårvårdsprodukterna ger fukt och näring till håret samtidigt som de 
återfuktar.

Och när vi upptäckte doftljusen kunde vi inte låta bli, de är sagolika.
Sprider en doft utan att vara påträngande. Det blir så att man vill vara kvar i rummet. Dessutom är de tillverkade av vax från ekologisk soja.
En del av ljusen piggar upp och ger ny energi, medan andra verkar avslappnande och lugnande.

Vi hittade det vi sökte och det händer ofta att våra gäster kommenterar de underbara tvålarna, schampon och doften i rummet.

http://labruket.se

Av |
Byt glidfält